✨ ১. রঙ:
খাঁটি ঘি সাধারণত সোনালি হলুদ রঙের হয়। খুব বেশি গাঢ় বা অস্বাভাবিক উজ্জ্বল হলে সতর্ক থাকুন।

✨ ২. ঘ্রাণ:
খাঁটি গাওয়া ঘির আসল বৈশিষ্ট্য তার মোলায়েম, দুধের সরের মতো মিষ্টি ঘ্রাণ। গরম করলে এই ঘ্রাণ আরও বেড়ে যায়।

✨ ৩. স্বাদ:
খাঁটি ঘির স্বাদ হয় মসৃণ, সুগন্ধি এবং একদম ঘরে তৈরি ঘির মতো—কোনো তিতা বা কেমিক্যালের স্বাদ থাকে না।

✨ ৪. টেক্সচার:
খাঁটি ঘি ঠান্ডা হলে দানাদার (grainy) টেক্সচার দেখা যায়—এটাই আসল ঘির অন্যতম পরিচয়।

✨ ৫. গরম করলে:
খাঁটি ঘি সহজেই স্বচ্ছভাবে গলে যায় এবং কোনো পোড়া গন্ধ তৈরি করে না।